Produits

Crépinettes 100 % mouton : steak haché de mouton déjà assaisonné, mis sous vide par paquet de 2.

Tranche de gigot d'agneau marinée Ail et fines herbes

Viande hachée d'agneau salée, pour préparation de vos plats (type moussaka ...)

Mis sous vide

Filet d'Agneau fumé en tranche, par 100 gr environ sous vide

Merguez 100 % mouton, dégraissées, mise sous vide par paquet de 4.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Sur un plateau, saucissons fumé et sec de mouton et filet fumé d'agneau pour un apéritif réussi.

possible aussi avec du gibier (à préciser dans le commentaire)

Terrine d'agneau en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Tournedos d'Agneau x 2, mis sous vide.

Jambon fumé de Chevreuil en tranche et mis sous vide

Rillettes de Cerf

en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Rillettes de Sanglier en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Saucisson de Cerf fumé à la sciure de hêtre, boyau naturel de boeuf

Saucisson Fumé de sanglier, boyau naturel de boeuf, fumé à la sciure de hêtre

Terrine de Cerf en verrine avec DDM 3 ans

Demi-lapin fermier comprenant : 1 cuisse, 1 patte, 1 râble, côtes, cou, tête, 2 rognons, 1 foie 

Emincé de Lapin (cuisses) mariné moutarde à l'ancienne

Noeuds de lapin (poitrine roulée en noeud).

Mis sous vide

Râbles de lapin désossés, roulés et ficelés en rôti, farçis aux pruneaux d'Agen, préalablement marinés au porto. Pruneaux également sur le rôti.

Mis sous vide

DLC 15 jours

Cuisse de poulet (pilon et haut de cuisse) marinée romarin citron, mise sous vide.

se cuisine aussi bien en barbecue qu'au four

Emincé de filet de poulet mariné Curry Coco.

Prêt à cuire (environ 10 mn à la poêle). Mis sous vide.

Paupiette de Poulet farçie Trompettes de la Mort et Poulet X 2

environ 200 gr par paupiette