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Agneau

Carré de 10 Côtes d'Agneau 1,1 kg

Carré de 10 Côtes d'Agneau 1,1 kg

Carré de 6 Côtes d'Agneau prédécoupées, mis sous vide.

Sera joint la recette du Carré d'agneau aux agrumes

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Carré de 6 Côtes d'Agneau 660 g

Carré de 6 Côtes d'Agneau 660 g

Carré de 6 côtes d'agneau pré-découpées

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Chipolatas 100 % agneau 600 g

Chipolatas 100 % agneau 600 g

la ferme guillaumont propose des Chipolatas 100 % mouton, mise sous vide par paquet de 6.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Chipolatas par 4, 100 % agneau 400 g

Chipolatas par 4, 100 % agneau 400 g

la ferme Guillaumont propose des Chipolatas 100 % agneau, mise sous vide par paquet de 4.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Côtes d'Agneau 440 g

Côtes d'Agneau 440 g

la ferme Guillaumont propose un Paquet de 4 Côtes d'Agneau, mise sous vide.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Côtes d'agneau désossées 700 g

Côtes d'agneau désossées 700 g

Côtes désossées formant un rôti. environ 500 gr mis sous vide.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Crépinettes d'agneau 350 g

Crépinettes d'agneau 350 g

Crépinettes 100 % mouton : steak haché de mouton déjà assaisonné, mis sous vide par paquet de 2.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Demie épaule d'agneau 600 g

Demie épaule d'agneau 600 g

1/2 épaule d'agneau, désossée, ficelée et roulée en rôti.

Sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Epaule d'Agneau entière 1,6 kg

Epaule d'Agneau entière 1,6 kg

la ferme Guillaumont propose un Epaule d'Agneau entière avec os

mise sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Epaule d'agneau farçie au Foie Gras 1,9 kg

Epaule d'agneau farçie au Foie Gras 1,9 kg

Epaule d'agneau farcie au Foie Gras, mise sous vide.

le prix définitif dépend du poids livré

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Epaule d'agneau farçie aux Morilles 1,9 kg

Epaule d'agneau farçie aux Morilles 1,9 kg

Epaule d'agneau farcie aux Morilles, mise sous vide.

le prix définitif dépend du poids livré

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Epaule d'Agneau Roulée 1,2 kg

Epaule d'Agneau Roulée 1,2 kg

Epaule d'agneau désossée, roulée en rôti. Mise sous vide.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Filet d'Agneau farci aux Morilles 2 kg

Filet d'Agneau farci aux Morilles 2 kg

Pour des Fêtes de Pâques en famille : Filet d'Agneau farci aux Morilles, sous vide

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Filet d'Agneau farci aux Morilles 1 kg

Filet d'Agneau farci aux Morilles 1 kg

Filet d'Agneau farci aux Morilles, sous vide

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Gigot d'Agneau désossé 1,88 kg

Gigot d'Agneau désossé 1,88 kg

Gigot d'agneau désossé, mis sous vide.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Gigot d'Agneau en tranche 200 g

Gigot d'Agneau en tranche 200 g

Tranche de Gigot d'Agneau, mise sous vide.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Gigot d'Agneau en tranche marinée Ail et Fines Herbes 200 g

Gigot d'Agneau en tranche marinée Ail et Fines Herbes 200 g

Tranche de gigot d'agneau marinée Ail et fines herbes

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Gigot raccourci 1,8 kg

Gigot raccourci 1,8 kg

gigot d'agneau raccourci (sans souris), mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Haché d'Agneau salé 1 kg

Haché d'Agneau salé 1 kg

Viande hachée d'agneau salée, pour préparation de vos plats (type moussaka ...)

Mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Haché d'Agneau salé 1,5 kg

Haché d'Agneau salé 1,5 kg

Viande hachée d'agneau salée, pour préparation de vos plats (type moussaka ...)

Mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Jambon fumé d'Agneau (gigot) en tranches 110 g

Jambon fumé d'Agneau (gigot) en tranches 110 g

Filet d'Agneau fumé en tranche, par 100 gr environ sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Merguez 100 % mouton 600 g

Merguez 100 % mouton 600 g

Merguez 100 % mouton, dégraissées, mise sous vide par paquet de 6.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Merguez par 4, 100 % mouton 400 g

Merguez par 4, 100 % mouton 400 g

Merguez 100 % mouton, dégraissées, mise sous vide par paquet de 4.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Osso Bucco D'Agneau 600 g

Osso Bucco D'Agneau 600 g

Osso Bucco d'Agneau (3 morceaux dans le gigot).

Mis sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Plateau Apéritif ou raclette

Plateau Apéritif ou raclette

Sur un plateau, saucissons fumé et sec de mouton et filet fumé d'agneau pour un apéritif réussi.

possible aussi avec du gibier (à préciser dans le commentaire)

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson Fumé de Mouton

Saucisson Fumé de Mouton

Saucisson fumé de mouton, environ 250 gr, boyau naturel de boeuf

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson Sec de Mouton

Saucisson Sec de Mouton

Saucisson sec de mouton environ 250 gr, boyau naturel de boeuf.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Selle d'agneau 600 g

Selle d'agneau 600 g

Scelle d'agneau (environ 1/4 gigot d'agneau)

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Terrine D'Agneau

Terrine D'Agneau

Terrine d'agneau en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Terrine de Campagne

Terrine de Campagne

Terrine de Campagne à base de viande et foie d'agneau, en verrine de 175 gr avec DDM 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

TOURNEDOS D'AGNEAU 250 g

TOURNEDOS D'AGNEAU 250 g

Tournedos d'Agneau x 2, mis sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Tournedos d'Agneau au Beurre d'Esacargot 250 g

Tournedos d'Agneau au Beurre d'Esacargot 250 g

Tournedos d'Agneau au beurre d'escargot X 2

Mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Viande merguez 100 % agneau pour chili con carne ou légumes farcis 500 g

Viande merguez 100 % agneau pour chili con carne ou légumes farcis 500 g

Viande merguez pour Chili corne carne, tomates farcies, courgettes farcies, poivrons farcis.

Mise sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Gibier

BERET BASQUE DE SANGLIER 300 g

BERET BASQUE DE SANGLIER 300 g

Bérêt basque de sanglier.

Viande de sanglier marinée vin épicé et sous forme de camembert.  Entre jambon et saucisson.

se consomme à l'apéritif, tranché 

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Jambon fumé de cerf 110 g

Jambon fumé de cerf 110 g

Jambon fumé de cerf tranché et mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Jambon fumé de Chevreuil 110 g

Jambon fumé de Chevreuil 110 g

Jambon fumé de Chevreuil en tranche et mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Jambon fumé de sanglier 110 g

Jambon fumé de sanglier 110 g

Jambon fumé de sanglier, tranché et mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Rillettes de Cerf

Rillettes de Cerf

Rillettes de Cerf

en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Rillettes de Chevreuil

Rillettes de Chevreuil

Rillettes de Chevreuil en verrine de 175 gr avec DDM 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Rillettes de Sanglier

Rillettes de Sanglier

Rillettes de Sanglier en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson de Cerf Sec

Saucisson de Cerf Sec

Saucisson de Cerf fumé à la sciure de hêtre, boyau naturel de boeuf

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson Fumé de Cerf

Saucisson Fumé de Cerf

Saucisson de Cerf fumé à la sciure de hêtre, boyau naturel de boeuf

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson Fumé de Chevreuil

Saucisson Fumé de Chevreuil

Saucisson fumé de Chevreuil, issu de chasse.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson Fumé de Sanglier

Saucisson Fumé de Sanglier

Saucisson Fumé de sanglier, boyau naturel de boeuf, fumé à la sciure de hêtre

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson sec de Cerf

Saucisson sec de Cerf

Saucisson Sec de Cerf, (gibier issu de chasse)

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson Sec de Chevreuil

Saucisson Sec de Chevreuil

Saucisson sec de Chevreuil, dans boyau naturel de boeuf

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Saucisson Sec de Sanglier

Saucisson Sec de Sanglier

Saucisson Sec de Sanglier, dans boyau naturel de boeuf

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Terrine de Cerf

Terrine de Cerf

Terrine de Cerf en verrine avec DDM 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Terrine de Chevreuil au muscadet

Terrine de Chevreuil au muscadet

Terrine de Chevreuil, en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Terrine de Sanglier

Terrine de Sanglier

Terrine de Sanglier

en verrine de 175 gr avec DDM de 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Lapin

Brochettes de Lapin marinées Moutarde à l'ancienne 300 g

Brochettes de Lapin marinées Moutarde à l'ancienne 300 g

2 Brochettes de Lapin (morceaux de râbles) sauce moutarde à l'ancienne, accompagnées de poivrons différentes couleurs, oignons jaunes et rouge, tomates cerises.

Mises sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

DEMI LAPIN FERMIER 1,1 kg

DEMI LAPIN FERMIER 1,1 kg

Demi-lapin fermier comprenant : 1 cuisse, 1 patte, 1 râble, côtes, cou, tête, 2 rognons, 1 foie 

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Emincé de Lapin à l'indienne 350 g

Emincé de Lapin à l'indienne 350 g

Emincé de Lapin (cuisses) mariné indienne

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Emincé de Lapin Moutarde à l'ancienne 350 g

Emincé de Lapin Moutarde à l'ancienne 350 g

Emincé de Lapin (cuisses) mariné moutarde à l'ancienne

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Foie de lapin 420 g

Foie de lapin 420 g

3 Foies de lapin fermier + 6 rognons, mis sous vide

le prix définitif dépend du poids du produit livré

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Lapin Fermier 1,9 kg

Lapin Fermier 1,9 kg

Lapin fermier. Mis sous vide.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Lapin fermier découpé 1,9 kg

Lapin fermier découpé 1,9 kg

Lapin fermier. Découpé et mis sous vide.

Le montant définitif dépend du poids réel.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Noeuds de Lapin 350 g

Noeuds de Lapin 350 g

Noeuds de lapin (poitrine roulée en noeud).

Mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

RABLES DE LAPIN AUX PRUNEAUX 350 g

RABLES DE LAPIN AUX PRUNEAUX 350 g

Râbles de lapin désossés, roulés et ficelés en rôti, farçis aux pruneaux d'Agen, préalablement marinés au porto. Pruneaux également sur le rôti.

Mis sous vide

DLC 15 jours

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

TETES DE LAPIN (2)

TETES DE LAPIN (2)

TETE DE LAPIN FERMIER avec cou X 2

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Volaille

Ailes de poulet marinées curry 550 g

Ailes de poulet marinées curry 550 g

Ailes de poulet marinées curry

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Ailes de poulet marinées Romarin Citron 550 g

Ailes de poulet marinées Romarin Citron 550 g

Ailes de Poulet fermier, marinée Romarin Citron, mis sous vide.

Se cuisine : four, cocotte, plancha, barbecue, poêle

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Ailes de Poulet Nature 500 g

Ailes de Poulet Nature 500 g

Ailes de Poulet fermier nature

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Cuisse de poulet fermier 400 g

Cuisse de poulet fermier 400 g

la ferme Guillaumont propose une Cuisse de poulet fermier, mise sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Cuisse de Poulet fermier désossée marinée Provençale 300 g

Cuisse de Poulet fermier désossée marinée Provençale 300 g

Cuisse de poulet fermier, désossée, marinée Provençale (tomate, basilic ...) pour barbecue, four, cocotte.

Mise sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Cuisse de Poulet fermier désossée marinée Thym Citron 300 g

Cuisse de Poulet fermier désossée marinée Thym Citron 300 g

Cuisse de poulet fermier, désossée, marinée Thym Citron pour barbecue, four, cocotte ..

Mise sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Cuisse de Poulet marinée Romarin Citron 400 g

Cuisse de Poulet marinée Romarin Citron 400 g

Cuisse de poulet (pilon et haut de cuisse) marinée romarin citron, mise sous vide.

se cuisine aussi bien en barbecue qu'au four

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

EMINCE DE POULET BASQUE 350 g

EMINCE DE POULET BASQUE 350 g

Emincé de haut de cuisse de poulet mariné BASQUE

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Emincé de Poulet Curry prêt à cuire 350 g

Emincé de Poulet Curry prêt à cuire 350 g

Emincé de filet de poulet mariné Curry Coco.

Prêt à cuire (environ 10 mn à la poêle). Mis sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Escalope de Poulet fermier Paprika 250 g

Escalope de Poulet fermier Paprika 250 g

Escalope de poulet fermier marinée Kansas (paprika, piment) x 2

Mises sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Filet de Poulet 220 g

Filet de Poulet 220 g

Filet de poulet fermier, mis sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Foies de Volailles 350 g

Foies de Volailles 350 g

Foies de poulet.

Mis sous vide

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Paupiettes de Poulet aux Trompettes de la Mort 350 g

Paupiettes de Poulet aux Trompettes de la Mort 350 g

Paupiette de Poulet farçie Trompettes de la Mort et Poulet X 2

environ 200 gr par paupiette

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

PILONS DE POULET marinés BASQUE X 2 400 g

PILONS DE POULET marinés BASQUE X 2 400 g

2 PILONS DE POULET marinés BASQUE

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Poulet Fermier 2 kg

Poulet Fermier 2 kg

Poulet Fermier avec les abats, mis sous vide.

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Poulet Fermier 2,5 kg

Poulet Fermier 2,5 kg

Poulet fermier

mis sous vide (avec abats)

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Rillettes 100 % Poulet au Muscadet

Rillettes 100 % Poulet au Muscadet

Rillettes de Poulet (100 % poulet) au Muscadet en verrine de 175 gr avec DDM 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France

Rillettes de Lapin

Rillettes de Lapin

Rillettes de Lapin (100 % lapin) au Muscadet en verrine de 175 gr avec DDM 3 ans

Producteur 
GAEC du Froid Pertuis
Origine 
France